冯静 摄

　　本期主角：飒飒阿姨

　　美味宣言：好吃莫过于“土”，土得有道理！

　　这道葱油炸鸡蛋听起来让人觉得“土得掉渣”，现代人对油炸食品总保持着一定距离，觉得这是导致肥胖和危害健康的杀手。飒飒阿姨做得一手美味的菜肴，作为一家公司食堂的“首席大厨”，她的葱油炸鸡蛋可是得到所有员工一致称赞的。

　　飒飒阿姨说自己出生在广西的一个小乡村，每家每户都养鸡，鸡蛋是当时做菜比较好的材料，这道葱油炸鸡蛋就是她妈妈经常做给她吃的一道美味。做法很简单，将新鲜的葱花混合鸡蛋炸香，葱花的香味融入鸡蛋中，于是成为了最送饭的一道菜。

　　如今，飒飒阿姨的葱油炸鸡蛋在当年制作的基础上，添加了一道调味料，那就是番茄酱。按飒飒阿姨的说法，番茄酱味道酸甜，能起到调节油腻的作用，对于喜食清淡的现代人来说，这道改良后的葱油炸鸡蛋，是永不落伍的美味！