近日，被人们亲切地称为“韬哥”的香港食神梁文韬，到东莞长安镇新开张的餐饮店满贯楼，为其带到该店的新菜——将香港围村菜和日本怀石料理相结合制作的新菜做介绍和推广。

　　韬哥介绍说，香港的围村菜有着悠久的历史，从最初的几样农家菜，发展到如今多种多样的围村菜，在繁华的都市中，以“不时不食，不鲜不食”为宗旨，受到众多都市人的喜欢，对比许多高尚的食材，如鲍参翅肚等，有着味道清新、原材料新鲜、价格便宜等吸引人之处。韬哥认为，当今的饮食并不能仅看食材价格的贵贱，能够用最少的钱，吃到最美味的东西，这才是真正的食家。也正是为了跟随自己的这个美食梦想，韬哥开始尝试将日本著名的怀石料理和香港的围村菜结合起来，进行创新。

　　“日本的怀石料理，其精髓和香港围村菜的用料宗旨是相同的，‘不时不食，不鲜不食’，但由于原材料的成本高，人工制作的工作量大，在日本吃一顿地道的怀石料理花费不菲。怎样将怀石料理中新鲜、美味的食材和纯朴而平价的香港围村菜结合起来，创新出平价又新鲜、美味的菜式，就成了我最关心的问题。”韬哥向现场的食客们介绍道。韬哥认为目前的饮食资源非常丰富，希望自己能利用好这些资源，将真正的好食材烹饪出美味，与众人分享。

　　推广菜式的同时，他和日本友人还展示了专门从日本运过来的地道和式料理食材，如神户牛肉、日本松叶蟹和北海道海鲜……韬哥表示，用这些新鲜的食材结合传统的烹饪手艺，不仅会受到东莞食客们的喜欢，同时日本的朋友们也会喜欢，而这类“不时不食，不鲜不食”的健康美食，也将得到全世界食客的称赞和认可。