人物：饶棣

　　职业：电子技术工程师

　　经典语录：我爱吃辣是有个过程的，从怕吃辣，到不怕吃辣，到辣不怕，再到怕不辣，现在我终于相信，身为湖南人是有吃辣的天分的。

骆凌魏 摄

　　记者：什么时候开始发现自己特别能吃辣？

　　饶棣：原来在家乡时，还不觉得自己特别能吃辣，因为身边的亲朋好友都能吃辣，我跟他们根本不能比。其实能不能吃辣的评判标准是相对的，我来到东莞后，就发现自己特别能吃辣了。特别是有一次，新来的同事发现我在白米饭里拌上火辣辣的剁椒时，她就惊讶感叹：“你实在是太厉害了！”

　　因为广东这边的菜味道偏淡，我就养成了在饭里加辣椒拌着吃的习惯，有时加青皮的泡尖椒，有时加火红的剁椒，实在吃完了这些调味椒，没办法的时候，也至少要加老干妈豆豉酱。这样的吃法对比身边的许多朋友，确实显得厉害许多，嘿嘿！

　　记者：在众多辣美味中，你最喜欢哪一味？

　　饶棣：剁椒鱼头是湘菜的代表，许多人都会把湘菜的代表菜封给它，但我却另有所爱。我最喜欢的一道辣菜还是在东莞吃到的，是一种辣味的酱鸭脖。酱鸭脖在湖南、湖北都是非常受欢迎的，我曾经在东莞一家专营酱鸭脖的店里买了一种极辣的鸭脖，心里想着，倒要试试这种号称极辣的鸭脖到底有多辣。结果发现果然是非常厉害，吃到嘴里不仅辣出了眼泪，连全身都辣得冒汗，就着冰啤酒喝上几口也不解辣，但辣过之后，却有一种痛快的酱香回味。

　　记者：你觉得哪里人最能吃辣？能为想要学着吃辣的人支一招“不怕辣”的秘籍吗？

　　饶棣：湖南、四川、江西人都能吃辣，其实能吃辣的人越来越多了，就连怕“热气”的广东人，现在不是一样越来越多人能吃辣？其实初尝辣首先要克服自己的恐惧心理，有的人还没有吃到辣椒，就先想到了辣椒的辣，那样是很难享受到辣椒的美妙滋味的。可以先从最不辣的程度吃起，如炒甜椒，再到甜辣的剁椒鱼头，逐渐适应后就吃尖椒，最后上升到吃干辣椒，这样循序渐进的过程是不可少的。