人物：许建平

　　简介：红酒收藏爱好者，享有香港专业品酒师资质。

　　经典语录：我要花自己一生的时间，去找既不贵而又高品质的红酒，庆幸的是，目前我已经找到了一些！

　　记者：你是怎样喜欢上红酒的，还记得第一次喝的红酒是什么牌子吗？

　　许建平：原来我都是喝白酒的，每次喝完酒后就会觉得头晕脑胀，很难受。后来在一次朋友的聚会上，第一次喝到了红酒，我还记得那是一瓶国产的张裕干红。对于现在的口感来说，张裕干红是比较苦且不够顺喉的，但是在当时，我就觉得味道很特别，从那以后我就喜欢上红酒了。

　　记者：在收藏红酒的过程中，有没有给你留下深刻印象的事情？

　　许建平：实在是太多了！最特别的是，有一次从香港过关回东莞，看到几种自己非常喜欢的红酒，就不顾一切全部买了下来，结果再看自己的钱包，已经空空如也，连回东莞的车费都不够。说来也巧，居然在过关的地方遇到了熟人，要不是他的“资助”，我都不知道怎么办了！

　　还有一次去加拿大出差，恰逢当地举行一年一度的红酒节，我一时感到非常兴奋，把车停在路边，预付了两天的停车费，因为担心自己喝高兴了没办法开车回酒店。当我和同行的朋友加入到活动当中时，当地人笑着问我：“中国朋友也这么喜欢红酒吗？”我也笑着告诉她：“红酒是属于全世界，属于每个人的，红酒在中国也很受欢迎！”

　　记者：你如何看待红酒？

　　许建平：红酒对于我来说就是一种持续性的爱好。当我拿起红酒杯时，有朋友就会开玩笑地说：“看，他又要开始讲红酒课了！”事实上，他们真的很了解我，我真的会慢慢品一杯酒，品上小半天。关于红酒的话题，又会滔滔不绝地讲上小半天。品红酒，要和品菜结合起来，有的红酒只能和牛肉等特别的菜式相搭配来吃，味道才会更好，而搭配海鲜、蟹类，味道则相斥。我觉得在品红酒时，还不妨尝试以松花皮蛋搭配红酒的口感，那种体验是非常美妙的。在这个尝试搭配的过程中，我得到了很多独特的经历和体验。但这些也都远远不够，我想好酒不一定贵到上万元，才叫珍品，我要花自己一生的时间，去找价格不贵但又高品质的酒，庆幸的是，目前我已经找到了一些！