蓝业佐 摄

　　天气渐凉，餐饮店纷纷推出了热腾腾的火锅。近日和朋友一起享用了一次她的心水推荐，“知道什么才是好的火锅吗？好火锅要有‘包罗万象’的丰富的食材，和经济实惠的价格！”她头头是道地说道。

　　想吃什么就选择什么，想吃多少就涮多少，少有浪费，火锅之所以受欢迎，也是很自然的事情了。这次她强烈推荐的火锅，还有一个鲜有听闻的名堂，叫“农家火锅”。火锅吃得多了，倒要试试这个农家火锅有什么特色。

　　在朋友的带领下，我们来到吃农家火锅的店里，其实这家名为金成农庄的酒楼一直是经营农家风味菜的，现在推出农家火锅，算是应时推出的“新概念”。听朋友介绍，所谓农家火锅，其实就是指将制作农家菜的食材用到火锅中，吃火锅的同时，还可以吃到农家菜的一种自助式火锅。海鲜类的食材是较常吃到的，但该店推出的河鲜食材是来自增城的生鱼和土黄鳝，均取自农家，土黄鳝焖着吃口感鲜嫩而爽韧，搭配味道清淡的火锅汤底感觉最好。还有蒸番薯、蒸芋头和糯米糍焖腩肉等农家菜式，调剂稍感油腻的口感。最后再吃一点咸汤圆和糖不甩等农家风味突出的糖水、小吃后，这顿农家火锅的升华体验就在此迸发。

　　据说仅这里的食材就有百余种选择，但最值得一提的是用来涮的汤底，居然是用杏花鸡熬成的汤底。一番美味后，朋友显得更加得意了，“我们这样美美地吃下来，也不过人均三十多元哦，是不是够地道够划算呢？”