气温还在不断地上升，人的脾气和性情也随之升温，不知不觉间发现自己的脾气变得暴躁了，也没有以往开怀吃喝的明朗心境。有人说，这都是太阳惹的祸。有什么办法能唤醒原本那个好脾气、满脸笑容的自己呢？

    答案就在桌上。

    其实不用山珍海味，一道酸辣水煮鱼，一道咖喱鸡，如果肚子还有空位，再来杯加了胡椒粉的山楂汁，那个酸酸辣辣的“我”，醒过来了！

    酸辣滋味：四川菜

    酸菜水煮鱼——“酸得够味！辣得过瘾！这个味道‘巴适’（合适）！”

    酸辣人士：关公

    职业：商人

    籍贯：四川

    之所以在朋友眼里，他有“关公”这样的昵称，有两个原因，一是因为他喜欢喝酒，一喝酒脸就像“关公”一样红。二是因为他喜欢吃水煮鱼，吃过以后，满脸“辣”得通红。

    “关公”的最爱是酸辣口味的水煮鱼，特别是最近天气闷热，食欲不振，他几乎每一顿都少不了一两个开胃的酸辣菜，而酸菜水煮鱼则是最常吃的。

    “关公”吃酸菜水煮鱼非常讲究，他还总结出“三不吃”的结论：“鱼肉不鲜嫩，不吃；酸菜不够酸，不吃；辣椒不够辣，更加不吃！”他认为这道菜是川菜的经典之作，酸辣够味了，最能促进食欲。而谈到他的具体品菜心得，“关公”自然特别得意：“你知道四川话‘巴适’的意思吧！这个菜就特别巴适，但是传统的吃法就没意思反复说了，我就说自己新创的吃法。吃这个酸菜水煮鱼，关键还要看辣椒的调配，我喜欢加味道浓郁的‘老干妈’，里面的豆豉特别能提味。喝冰镇啤酒的时候，我喜欢把啤酒倒一些进水煮鱼里，豆豉的‘嚼头’和啤酒与酸菜稍稍综合的酸味，是我最喜欢的味道！”